مذاقات

قبل إجراء أي مقابلة صحافية مع أي شخصية كانت، من الضروري الاطلاع على تاريخ وحاضر تلك الشخصية لمعرفة كيفية التعامل مع الشخص والحصول على أكبر قدر من المعلومات الجديدة التي تهم القارئ. وهذه المرة كانت القراءة المركزة تخص الطاهي البريطاني توم إيكنز، الذي يعتبر من أصغر الطهاة المحترفين الذين حصلوا على نجمتي

بلد تخطت شهرته كل الحدود، فمن رياضة كرة القدم، إلى «السامبا»، هذه الرقصة الشعبية اللاتينية التي يقام لها كرنفال سنوي يقبل عليه العديد من السياح من مختلف أنحاء العالم، وصولا إلى إنتاج البن وتصنيفه من أبرز الدول المصدرّة له. وللبرازيل، أكبر دول أميركا الجنوبية، تميزّها في ميدان الطهي، وربّما هذا التميّز

برونو مينار الحائز 3 نجوم ميشلين يشيد بالمطبخ الإماراتي ومطعم «مزلاي» ورئيس طهاته * أشاد الشيف الفرنسي برونو مينار، الحائز ثلاث نجوم ميشلين والذي أطلق أسلوب الطهي الفرنسي الكلاسيكي الجديد في طوكيو، بالمطبخ الإماراتي التقليدي، وذلك عقب زيارته الأولى لـ«مزلاي»، أول مطعم متخصص بالأطباق الإماراتية، في